20
2 m/s
ISTRANOVA BLOG
Bakala na belo | 16.12.09
Bakala potolčemo in namakamo v vodi čez noč. Potem ga kuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča. Nekaj vode, v kateri se je kuhal, shranimo. Ko je še topel, odstranimo kosti in kožo. Meso damo v lonec.
PREBERI VEČVse novo, vse dobro | 15.12.09
PREBERI VEČSreča v skorjici | 3.12.09
Naš kruh ima skorjo, ki izzove zobe in pokaže, da se je treba za sredico potruditi in sredica – tako priročna za namakanje v olje – je rahla kot dih, mehka kot duša dobrih ljudi in dišeča kot sveže pšenično polje poleti.
PREBERI VEČRadost in mir slovenske Istre | 11.11.09
Običajno se mir in radost manifestirata bolj skozi občutja oziroma abstraktno, na Martinov vikend v Istranovi pa bosta na krožnikih, v kozarcih in seveda tudi v srcih in nasmehih!
PREBERI VEČRajski vikend | 5.11.09
In zgodilo se je: iz grenkobe so se omedili božji sadeži, zlata rajska jabolka, ki jih bo ta vikend spremenil v kakijev tiramisu in kostanjev biskvit s kakijevo kremo.
PREBERI VEČGa ga | 28.10.09
Najljubši zimski šnopček gostov in ekipe v Istranovi je žižola, ki jo lahko zvrnemo kot aperitiv ali kot digestiv!
PREBERI VEČNekateri istrski oljkarji že obirajo | 22.10.09
V slovenski Istri se je že začelo obiranje letošnjih oljk. V Istranovi bomo obirali bolj pozno, decembra bo ravno prav!
PREBERI VEČCisto zmesano! | 21.10.09
Če smo zmešani mi, naj bo tudi hrana, je rekel kuhar Marko in se odločil, da bo čez vikend s kuhalnico zmešal morski brodet, kjer boste našli vse vrste rib, školjk, škampe, zelenjavo … vse v čudovito harmonični zmešanici.
PREBERI VEČlepe debele | 16.10.09
Letos ni bilo suše, oljke bodo lepe, debele! Nabirali jih bomo šele decembra.
PREBERI VEČSama čikorja, sama čikorja | 14.10.09
Kafe je v Istranovi iz pravih kavnih zrn, močan in črn, čikorjo pa cenimo kot sestavino za hrano in kot sorodnico radiča, ki bo ta vikend kraljeval v Markovi kuhinji.
PREBERI VEČTa velike oranžne | 7.10.09
Kuhali bomo pa z bučami, ta velikimi oranžnimi. Večina jih še vedno poležava po poljih, mi pa čakamo, da v njih dozorijo bučnice. Toda tudi njihovo meso je odlično …
PREBERI VEČUtrip Istranove - "insajderska" izkušnja :) | 2.10.09
Pogled na oljčne nasade ob ponedeljkovem sončnem vzhodu, toplem domačem kruhu in Azizovi beli kavi pa je poplačal “muke” zaradi zatečenih okončin in me napolnil z energijo za naporen delovni teden – na žalost ali srečo – v pisarni.
PREBERI VEČPraznovanje v Istranovi | 1.10.09
PREBERI VEČKostanjev vikend | 30.09.09
PREBERI VEČSladka Istra | 23.09.09
Pripravljali bomo kutine v refošku, figov kruh, ocvrta jabolka in piškote z žganjem.
Sladkali se ne bomo samo v Kopru, najavljamo tudi sladko Istranovo, kjer bodo na volje vse naše »tekmovalne« slaščice.
Vesela jesen | 16.09.09
… muflon bo pripravljen s sočnimi hruškami, nabranimi v sosednjih sadovnjakih, čokoladna pena pa se bo družila z mandlji, ki so sicer še lanski, naši namreč še zorijo ob hiši.
PREBERI VEČTakoooo veliki … | 10.09.09
… »Na to ne pristanem«, je rekel kuhar Marko, stopil do ribičev, in jim kar z rokami pokazal kako velike brancine potrebuje za vikend, da bodo divjaki sveži in ravno prav veliki za ustvarjanje karpača in ali pa dvojne porcije iz pečice …
PREBERI VEČKot gobe po dežju ... | 3.09.09
Pretekli vikend je vročino na sobotni večer razredčila nevihta, ki nam je za slabo uro odrezala elektriko. Temo smo preživeli, dež po soncu in sonce po dežju pa sta nam dala misliti … Kaj raste kot gobe po dežju? Gobe!
PREBERI VEČKdor poje, naj dobro jé! | 27.08.09
Navdih Istranove | komentarji (0)
Na zadnji letošnji avgustovski petek (28. avgust) bo tako ob 20h na Istranovini terasi proti Julijcem in proti morju zadonela pesem Katic, ki bodo zapele istrske, rezijanske, primorske … pa še kakšen biser iz drugih krajev.
PREBERI VEČMedana pred Medano in jastogi pred Medano | 21.08.09
Pridite na pesmi, pridite na jastoge!
PREBERI VEČPoletne pašte | 14.08.09
Si predstavljate morje brez soli, limonado brez vode, pesem brez besed ali noč brez teme? Soli imamo dovolj: v glavi veliko, na krožnikih pravo mero.
PREBERI VEČMorje na hribu | 6.08.09
Navdih Istranove | komentarji (1)
»Če iz Istranovine terase vidimo morje, naj bo morje tudi na naših krožnikih«, je rekel kuhar Marko in si zavezal predpasnik.
PREBERI VEČMilozveneč sobotni večer v Istranovi | 30.07.09
Prisluhnite “mili” glasbi: uglasbljene pesmi Mile Kačič prepeva Katja Šulc s triom vrhunskih glasbenikov.
PREBERI VEČNori na gobe! | 23.07.09
| komentarji (0)
V slovenski Istri zaenkrat še ni poletne suše, prav nasprotno: vreme je bilo z dežjem radodarno in ob sedanjem soncu so vzniknile idealne razmere za rast gob. V fritajah, paštah, juhah imamo od lisičk do tartufov.
PREBERI VEČVikend črnih diamantov v Istranovi | 16.07.09
| komentarji (0)
Slovenska Istra je dom črnih tartufov, ki jih poznamo tudi kot črne kuhinjske diamante. V Istranovi šele šolamo domače ljubljence, da nam jih bodo prinašali dnevno sveže, do takrat pa imamo dobavitelja, ki iz okoliške zemlje izkopava gomolje.
PREBERI VEČSončna Istranova | 9.07.09
| komentarji (0)
Vas zanima vremensko poročilo za slovensko Istro iz prve roke? Pokličite nas na 040 46 77 99 in povedali vam bomo, kako kaže v naslednjih nekaj urah, da se boste lažje odločili, če je pravi dan za izlet.
PREBERI VEČKuhar Marko ta vikend priporoča fige | 2.07.09
| komentarji (0)
Kuhar Marko je na svoji sakodnevni poti v Istranovo opazil, da že zorijo fige, zato boste lahko poskusili, kakšno harmonijo okusa sestavijo med seboj ovčji sir, fige in pršut. Čas poletja je, zato ne sme manjkati okus morja, kuhali bomo tudi špagete z zelenimi pedoči. In na koncu obeda vas bo čakala figova pita.
PREBERI VEČSrebrno morje | 2.07.09
Zgodba oljke | komentarji (1)
Včeraj je bilo za kratek čas čudovito sonce in oljčni nasadi so zgledali kot srebrno morje.
PREBERI VEČKresnik, prešernova nagrada, oskar ... za Čefurje raus! | 2.07.09
Predstava je v Padni privabila skoraj dvesto ljudi, teraso smo zapolnili do zadnjega kotička in monodrama se je začela.
PREBERI VEČVtisi iz Istranove | 13.06.09
Lepo in spodbudno. Dolgo smo čakali na to. Istra oživljena! Duša
PREBERI VEČMlade in lepe | 13.06.09
Zgodba oljke | komentarji (0)
Naše oljke šele prihajajo v polno rodno dobo, večina jih je še zelo mladih. Letošnja berba bo pokazala, koliko so od lani »napredovale«.
PREBERI VEČŽivel 1. maj! | 3.05.09
Navdih Istranove | komentarji (0)
Istranova bo pristan dobre hrane in pijače, miru in navdiha ter priložnosti za mentalno ali telesno rekreacijo. Istranova pa bo tudi prostor za prepih idej in oder za vse stile in žanre.
PREBERI VEČPrihajajoči dogodek
Navdih Istranove
Bakala potolčemo in namakamo v vodi čez noč. Potem ga kuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča. Nekaj vode, v kateri se je kuhal, shranimo. Ko je še topel, odstranimo kosti in kožo. Meso damo v lonec.
Preberi večZadnje doživetje
Pogled na oljčne nasade ob ponedeljkovem sončnem vzhodu, toplem domačem kruhu in Azizovi beli kavi pa je poplačal “muke” zaradi zatečenih okončin in me napolnil z energijo za naporen delovni teden – na žalost ali srečo – v pisarni.
Preberi več