Istra Nova

Flora

L’Istria è un intreccio di flora tipica del Mediterraneo e di peculiartià locali, che possiamo sia ammirare, come anche gustare immerse nei distillati.

Nelle boschi termofili della costa è tipica la roverella dalle foglie caduche. L’Istria Slovena va orgogliosa dei suoi ulivi. Per il clima mediterraneo sono caratteristici anche gli agrumi (mandarini, arance,…), i fichi, le erbe aromatiche, la macchia… Peculiartià dell’Istria è il sorbo domestico (Sorbus domestica L.), albero dalle foglie caduche, che può crescere fino a 20 metri di altezza. È un albero con radici forti, grezzo, con una corteccia profondamente rugosa di un colore rosso-marrone e dalla chioma grande. È un albero che ama avere molto sole, per questo è più facile trovarlo ai limiti del bosco, che nel suo interno. Per crescere ha bisogno di un terreno soffice e ricco. Sa tollerare la siccità, però è sensibile al freddo precoce, siccome germoglia velocemente. A Kobilje e a Dolenci possiamo trovare alberi di sorbo che superano i 20 metri di altezza. Queste piante possono raggiungere anche 300 anni di età.

Il sorbo fiorisce in maggio e giugno. I frutti, che si sviluppano dai fiori, sono carnosi e rotondeggianti, simili alle pere. Dapprima sono verdastri, più tardi assumono una colorazione marroncina, oppure rossastra. I frutti maturano in settembre o ottobre. Nonostante una grande presenza di zucchero, il frutto del sorbo è acido e aspro. È una pianta versatile, ed è conosciuta all’uomo grazie sopratutto ai suoi frutti, dai quali si produceva un vino, che aveva un tipico retrogusto di vaniglia. I frutti venivano usati anche per la produzione di mosto di frutta (assieme alle mele e alle pere). I frutti del sorbo garantivano a tale mosto una durata più lunga. Dai suoi frutti si producevano anche degli ottimi distillati. I frutti di sorbo venivano aprezzati molto anche per la produzione di marmellate e confetture. In alcuni luoghi venivano anche essiccati e usati come cibo sia per uomini, che per animali.